包菜又名“卷心菜”、“莲花白”等，是常见的蔬菜之一，约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。手撕包菜口感香脆，微甜，做法虽简单，但火候不易把控。一起和女性网来看看手撕包菜的做法技巧吧。

主料：包菜（1个）

辅料：生抽（1茶匙）、香醋（1/2茶匙）、食盐（1/2茶匙）、蒜（2瓣）、干辣椒（3个）、植物油（1汤匙）

做法：

1.包菜洗净，沥干水分，用手撕成小块；干辣椒切段，蒜切碎。

2.锅里热油，大火烧至7、8层熟放蒜蓉和干辣椒爆香；随后放包菜，大火快速炒散。

3.沿着锅边淋入生抽和香醋，烹出香味；关火，出锅前调入适量盐。