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酱黄瓜 做法步骤

黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。酱黄瓜因其色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,而被誉为“酱菜之宝”。

       黄瓜水分多,含有一定的维生素,是一味可以美容的瓜菜,被称为“厨房里的美容剂”。酱黄瓜因其色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中,脆爽怡人,而被誉为“酱菜之宝”。一起和女性网来看看酱黄瓜的做法吧。

主料:黄瓜(500g)

辅料:生抽(100g)、香醋(50g)、糖(40g)、凉开水(70g)、盐(10g)、姜(2片)、老抽(5g)

做法:

1.准备所需材料

2.将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾

3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出

4.放在盘中彻底晾凉

5.从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次

6.将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可

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