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年夜饭盘点——红烧肉

年味是什么?是小孩玩的烟花,是爸爸写的对联,是妈妈做的红烧肉。

       年味是什么?是小孩玩的烟花,是爸爸写的对联,是妈妈做的红烧肉......年夜饭吃红烧肉不仅寓意鸿运当头,也代表着母亲的美好盼望。一起和女性网来看看红烧肉的做法吧。

材料:优质五花肉一条,红干辣椒,八角,姜,料酒,老抽,生抽,冰糖

做法:

1.五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,腌半小时。捞出来沥干。

2.锅里放油煸炒肉块到微黄。

3.放入干辣椒,八角,姜,炒出香味。

4.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

5.放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时。

6.煨到酥烂的五花肉,倒入炒锅放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

7.到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味,这个可以因人而异(小编一般做菜都不放味精和鸡精)。

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