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豆腐皮包子 做法步骤

豆腐皮,又名“千张”、“油皮”,豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮包子是红楼梦中记载的美食之一。

       豆腐皮,又名“千张”、“油皮”,豆腐皮蛋白质含量丰富,含钙、铁等矿物质,中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮包子是红楼梦中记载的美食之一。一起和女性网来看看豆皮包子的做法吧。

主料:豆腐皮(2张)、干香菇(50克)、竹笋(80克)、猪里脊肉(100克)、荸荠(80克)

辅料:姜(3片)、蚝油(1汤匙)、香菜(3根)、黄油(1汤匙)、食盐(2克)、水(适量)、白胡椒粉(少量)、韭菜(1把)、胡萝卜(50克)

1.准备好所有材料,清洗干净,竹笋需要在开水中焯水去除草酸,干香菇泡发后洗净备用

2.将上述食材均切成细丁备用

3.锅内加1汤匙植物黄油,有一股淡淡的乳香,当然也可以用普通植物油

4.黄油化开后,倒入切碎的食材进行翻炒,加入蚝油、盐、胡椒粉进行调味,炒成8成熟即可

5.将豆腐皮裁成18*18厘米见方大小,在中间放入适量炒制后的馅料

6.用韭菜叶扎成包子装备用

7.在笼屉中垫红萝卜片,将豆腐皮包子置于上面,上锅蒸15分钟即可

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