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韩国辣白菜 做法步骤

有多少吃货看韩剧不为韩国欧巴而是看着美食流口水的,韩剧中出镜率最高的美食当属韩国辣白菜了。辣白菜是韩国传统美食之一。与四川泡菜有相似之处却又大有不同。

       有多少吃货看韩剧不为韩国欧巴而是看着美食流口水的,韩剧中出镜率最高的美食当属韩国辣白菜了。辣白菜是韩国传统美食之一。与四川泡菜有相似之处却又大有不同。一起和女性网来看看韩国辣白菜的做法吧。

 主料:大白菜(1500克)、糯米粉(50克)、水(165克)、洋葱(半个)、苹果(半个)、蒜(60克)、雪梨(半个)、虾酱(85克)、鱼露(100克)

辅料:辣椒粉(100克)、糖(40克)、胡萝卜(1根)、韭菜(1小把)、青葱(2颗)、姜(40克)、大粒盐(400克)

做法:

1.首先准备好大白菜,我还腌制了一些娃娃菜,白菜不需要洗,直接腌制即可。

2.将白菜切成4块,娃娃菜横切一刀,抹上盐粒子,主要是撒在根部,腌制一整夜。

3.腌制后白菜除了很多的水,体积明显减少大概一半吧。

4.将白菜用清水清洗,洗掉盐粒还有减轻一些咸味,挤掉水分放入筛网中半小时沥水。

5.沥水的时候准备其他的材料。

6.糯米粉加水放在奶锅中用小火加热,加热到比较粘稠的状态即可。

7.苹果、梨、洋葱、葱蒜切成块,韭菜青葱切成段,虾酱和鱼露混合,胡萝卜擦成丝。

8.将糯米糊、雪梨苹果洋葱块还有鱼露和虾酱还有姜蒜放入搅拌机中,搅拌成糊状。

9.再加入白糖和胡椒粉放入搅拌机中,再次搅拌,这样酱就做好了。

10.酱做好之后加入胡萝卜丝还有韭菜和青葱。

11.将混合好的酱涂抹在腌制好的白菜上。

12.放入容器中,放入冰箱腌制1星期后即可食用。

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