蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用，酒蒸蛤蜊做法简单，色香味美。一起和女性网来看看酒蒸蛤蜊的做法吧。

主料：蛤蜊（600克）

调料：蒜（6瓣）、干辣椒（2个）、生抽（2小勺）、江米酒（200克）、黄油（15克）、小葱（20克）

做法：

1.将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水

2.干红椒从中间撕断，挤出里面的籽

3.蒜瓣用刀背拍扁

4.小葱洗净，切小段

5.锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊

6.倒入酒，加盖焖煮

7.视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀

8.撒入小葱，盛出即可