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腊八节吃什么?腊八粥做法步骤

民间习俗,在农历十二月初八这天是腊八节,要吃腊八粥。腊八粥补血助消化,一家人坐在一起喝一碗腊八粥,甜甜的,暖暖的。

       民间习俗,在农历十二月初八这天是腊八节,要吃腊八粥。腊八粥补血助消化,一家人坐在一起喝一碗腊八粥,甜甜的,暖暖的。一起和女性网来看看腊八粥的故事吧。

       腊八粥的来历:

       腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。

       农历十二月初八,中国汉族民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

       《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。

       《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。

        腊八粥怎么做:

主料:大米(15克)、黑米(10克)、江米(15克)、红米(15克)、玉米(15克)、绿豆(15克)、芸豆(15克)、白芸豆(15克)、红小豆(15克)

辅料:核桃(10克)、枸杞(10克)、红枣(10克)、银耳(10克)、莲子干(10克)、冰糖(10克)

做法:

1.把除冰糖、核桃和银耳外的全部杂粮混合均匀,用清水淘米2-3次洗去杂质。

2.清洗好的腊八米加入核桃和银耳,用冷水浸泡2小时,然后放入电饭锅,煮粥功能炖煮1.5小时。

3.煮好的腊八粥,加入冰糖,搅拌至冰糖融化即可食用。

 

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