生牛乳，这是很多人都是见过的，不过不是每个人都是喜欢的，那么这个生牛乳是什么?怎么煮：

生牛乳是什么：

生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。

生牛乳怎么煮：

1、生的牛乳在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热(250ml的牛乳一般需1分30秒)，但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。

2、生牛乳既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛乳的意义;又不能时间太短，那样不容易杀死生牛乳中的细菌。所以一定要掌握好火候。

3、最好的办法是用大火煮沸后，赶紧挪开，待扑起来的牛乳落下去后再放到灶上，用文火煮3分钟，如此既保存了营养，又杀死了病菌，两全其美。

关于生牛乳就介绍到这里了，这下知道怎么煮了吧!