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酸奶和乳酸饮料的区别,酸奶的功效与作用

生活中爱喝酸奶的人想必不少,那么关于酸奶和乳酸饮料的区别,对你而言就有必要了解一下了喔。

说起酸奶,不少人将它和乳酸菌饮料都有些分不清。今天就分享给大家酸奶和乳酸饮料的区别,还有详细的酸奶的功效与作用介绍喔,一起看看吧。

一、酸奶和乳酸饮料的区别

1、酸奶属发酵型牛奶,可分为凝固型和搅拌型两种。凝固型酸奶是装入小杯中封闭发酵而成的,如普通酸奶。搅拌型酸奶是在大容器中发酵,而后搅拌(通常加入一些调味剂),再罐装而成的,如一些花色酸奶。

2、酸奶与牛奶相比较,不仅有酸甜适口较强的饱腹感较长的保存期等优点,而且营养成分均有较大提高,因此成为老少皆宜的保健食品。

3、乳酸菌饮料是添加了甜味剂、香料等的含酸奶的饮料,浓度低,其营养成份远低于牛奶和酸奶,不能代替牛奶和酸奶给儿童吃。味道好吃,但属于饮料。

二、酸奶的功效与作用

中国居民膳食指南推荐,每天每个人应该至少饮用300mL的牛奶,或者是奶制品,其中也包含了酸奶。酸奶的营养价值是非常高的:

1、从蛋白质的角度来说,每100mL的酸奶通常含有3g以上的蛋白质,而且这个蛋白都是优质蛋白;

2、酸奶的蛋白质比牛奶更容易吸收,主要原因是酸奶通过乳酸菌的发酵之后产生的酸性环境,是有利于蛋白质在人体中消化和吸收;

3、酸奶不含有乳糖,牛奶在发酵的过程中,因为益生菌的作用乳糖被消耗,所以对于很多乳糖不耐受。对于喝牛奶容易腹泻和拉肚子的人来说,我们可以把每天的牛奶更换成等量的酸奶;

4、在购买酸奶的时候一定要注意尽量选择添加糖比较少,而且每100g的蛋白质通常在2.8g以上的酸奶。

酸奶和乳酸饮料的区别,酸奶的功效与作用
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