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砧板什么木材材质好,铁木好还是乌檀木好

砧板,这是家里必须要有的,要是家里没有砧板,那就没有地方可以切菜了,其实可以做砧板的木材是有很多的,就来看看哪种材质好?

砧板,这是厨房里面必须要有的,要不然连个切菜和切肉的地方都没有。能做砧板的木材也是有很多的,很多时候就会挑花眼。

一、砧板什么木材质好:

1、银杏木砧板

银杏木菜板的木质是比较细腻的,软硬程度也是比较适中的,这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用,刀刃不容易出现刀痕。

而且银杏木有一种特殊的气味,有一定的抗菌作用,还不容易开裂。

2、皂角木头砧板

皂角树现在已经很少的了,毕竟现在的洗衣粉和洗衣液是相当丰富的,所以皂角木做出来的砧板也比较贵,价格普遍是在150到300之间。

它具有耐腐蚀、耐用、不起木渣的作用,还可以抗菌。虽然说皂角木是有很多优点的,不过它也是有缺点的,容易变形,第一次用之前,最好是用盐水泡一下,这能让皂角木更稳定。

3、柳木砧板

价格比较亲民,市面上的价格是30块钱左右。木材是不名贵,但是它也是有自己的优点的,软硬度比较适中,不伤刀,很耐用,还不掉渣。

二、砧板铁木好还是乌檀木好:

各有优缺点。

铁木的硬度比较硬,不适合做横版,容易损坏刀锋口。如果将这种木材做成圆墩子,又很容易开裂,还很笨重。南方地区比较潮湿,不适合潮湿地区使用。

乌檀木软硬度比较适中,切着的感觉还不错,缺点就是容易掉渣。

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