四珍小白菜，这个也是超级好吃的一种美食了，可多人喜欢吃了，那么四珍小白菜怎么做好吃?五花肉怎么腌制一晚上：

四珍小白菜怎么做好吃：

1、五花肉丝中加盐、胡椒粉、香油拌匀腌制片刻备用;

2、将小白菜洗净后过水焯一下取出装盘;

3、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，加五花肉丝、香菇、海米、玉米粒翻炒，加盐、胡椒粉、味精、香油调味，水淀粉勾芡放在小白菜上即可。

五花肉怎么腌制一晚上：

材料：五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量、料酒适量。

做法：

1、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。

2、五花肉洗净，控干水分。

3、容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花椒、八角等。

4、将五花肉放入容器内，反复拨动，以便吸收调料味。

5、容器盖好，放在阴凉处。每天早晚翻面，便于更好的上色。

6、一周后肉的颜色变深，就完全入味了。放置在阴凉通风处晾干水分，用保鲜袋装好，存放在冰箱里。

7、食用的时候上锅蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用来炒其他蔬菜。

四珍小白菜的做法就介绍到这里了，这下知道五花肉怎么腌制一晚上了吧!